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Solyanka pour l'hiver aux girolles

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Cuisine russe
Teneur en calories 57,3 kcal
Portions 5 litres.
Temps de cuisson 150 minutes
Protéines * 0,7 g
Graisses * 3 grammes
Les glucides* 13,8 g
* par 100 gr. produit
Solyanka pour l'hiver aux girolles
Teneur

Solyanka aux girolles est une option de conservation inhabituelle pour l'hiver. Malgré la facilité de préparation, le méli-mélo a un goût et un arôme délicieux. Le secret principal d'un délicieux méli-mélo aux girolles est de maintenir les proportions correctes de tous les ingrédients. Solyanka est non seulement un excellent ajout aux plats chauds, mais aussi un excellent plat indépendant.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Rincez soigneusement les girolles, placez-les dans une casserole d'eau et faites bouillir pendant 30 minutes. Après ébullition, les champignons doivent être refroidis et hachés grossièrement. Si les champignons sont petits, vous pouvez les laisser entiers.
étape 2 sur 8
Le chou blanc doit être haché et transféré dans un grand récipient.
étape 3 sur 8
Épluchez les carottes, rincez-les à l'eau courante puis râpez-les sur une râpe grossière.
étape 4 sur 8
Couper l'oignon épluché en demi-rondelles.
étape 5 sur 8
Mettez les légumes préparés - chou, carottes et oignons dans une casserole appropriée, ajoutez de l'huile végétale, de la sauce tomate, des feuilles de laurier, du sel, du sucre cristallisé et des épices à votre goût. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30.
étape 6 sur 8
Ajoutez ensuite les girolles aux légumes et laissez mijoter encore 30 minutes. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez du vinaigre au méli-mélo.
étape 7 sur 8
Répartissez le méli-mélo fini dans des récipients stérilisés, vissez les couvercles et laissez refroidir complètement à température ambiante.
étape 8 sur 8
Une savoureuse préparation pour l'hiver - un méli-mélo aux girolles - est prête !

Bon appétit!

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