Solyanka aux champignons, chou et tomates pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 27,3 kcal
Portions 6 litres.
Temps de cuisson 1 minute.
Protéines * 0,4 grammes
Graisses * 1,3 grammes
Les glucides* 6,4 grammes
Solyanka aux champignons, chou et tomates pour l'hiver

Pour préparer un délicieux méli-mélo de champignons, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon forestier: cèpes, cèpes, cèpes, cèpes ou champignons au miel. Nous utilisons, par exemple, des girolles et les préparons avec des légumes pour profiter d'un incroyable méli-mélo en hiver.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Trier les champignons, mettre dans de l'eau salée et laisser reposer 30 minutes. Egouttez, rincez les champignons et faites bouillir pendant 20 minutes en retirant la mousse à l'aide d'une écumoire. Laissez l'eau s'écouler d'eux en transférant dans une passoire. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y transférer les champignons. Faire frire en remuant pendant 5 minutes et couvrir.
étape 2 sur 10
Hacher finement l'oignon épluché et lavé et le placer avec les champignons.
étape 3 sur 10
Mettez les tomates dans un bol d'eau bouillante pendant quelques minutes, puis enlevez la peau.
étape 4 sur 10
Coupez-les en petits quartiers et ajoutez-les à la friture des champignons.
étape 5 sur 10
Épluchez les carottes, hachez-les sur une râpe et transférez-les au reste des ingrédients.
étape 6 sur 10
Ajouter les épices, remuer et cuire à feu doux pendant 30 minutes, en couvrant la poêle avec un couvercle.
étape 7 sur 10
Râper le chou en petits morceaux. Secouez-le avec vos mains et transférez-le dans une casserole séparée, au fond de laquelle l'huile est versée.
étape 8 sur 10
Laisser mijoter le chou à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement, et transférer à d'autres légumes dans une poêle.
étape 9 sur 10
Gardez les légumes sur le feu, en remuant pendant 60 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre. 10 minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre, remuez et laissez mijoter le temps restant.
étape 10 sur 10
Placez le méli-mélo dans des bocaux stérilisés et serrez les couvercles. Retournez le récipient sur les couvercles et couvrez avec une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement pendant une journée.

Bon appétit!

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Commentaires (1) 1

Irina 07-09-2020 04:50

où se procurer une telle poêle à frire pour que 6 litres de méli-mélo y pénètrent ? Peut-être faut-il tout mettre dans une casserole ?

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Peut également être mis dans une casserole.

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