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Solyanka aux champignons pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 102,7 kcal
Portions 2,5 litres
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 1,6 grammes
Graisses * 2,2 grammes
Les glucides* 24,5 grammes
* par 100 gr. produit
Solyanka aux champignons pour l'hiver
Teneur

Le méli-mélo d'hiver aux champignons complétera parfaitement n'importe quel plat de pommes de terre. La recette est simple, mais il faut travailler un peu pour faire la préparation pour l'hiver. Comme dit le proverbe, préparez le traîneau en été. Un plat parfumé conviendra à votre goût maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Préparez les ingrédients nécessaires pour le méli-mélo de champignons. Lavez bien les carottes et épluchez-les avec un économe. Peler l'oignon. Lavez soigneusement les pots. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles.
étape 2 sur 7
Faites bien chauffer une poêle ou un chaudron, versez de l'huile végétale. Hacher finement l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent. Pendant ce temps, râper les carottes épluchées sur une râpe grossière.
étape 3 sur 7
Placer les carottes sur les oignons sautés, couvrir et cuire environ 20 minutes.
étape 4 sur 7
Ajouter la sauce tomate, le sucre cristallisé et le sel aux légumes. Bien mélanger.
étape 5 sur 7
Epluchez bien les champignons frais, rincez, faites bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Égoutter dans une passoire et transférer dans le mélange de légumes. Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes à feu doux.
étape 6 sur 7
Hachez finement le chou et envoyez-le aux légumes, s'il est cuit dans une casserole, mettez-le dans un récipient plus profond pour s'adapter au chou. Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux, couvert pendant environ 20 minutes.
étape 7 sur 7
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le poivre noir, le laurier et versez le vinaigre de table, mélangez bien, mettez dans des bocaux propres, couvrez et stérilisez dans une casserole avec de l'eau pendant 15 minutes, puis revissez les couvercles. Retourner et laisser refroidir complètement. Ensuite, rangez-le dans un endroit frais.

Bon appétit!

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