Solyanka avec pommes de terre et saucisses

Eplucher les pommes de terre, rincer et sécher. Coupez-le en cubes d'un centimètre de côté.

Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits morceaux.

Nous lavons les carottes, pelons et râpons avec de gros trous. Alternativement, vous pouvez couper les carottes en fines lanières.

Versez la quantité d'eau indiquée dans une casserole, mettez-la sur le feu et portez à ébullition. Ajouter les cubes de pommes de terre à l'eau bouillante et cuire pendant 15 minutes.

Nous lavons les concombres marinés de la marinade. Couper en petits cubes.

Nous libérons les saucisses de la coquille et coupons en cercles d'un centimètre d'épaisseur.

Coupez la saucisse fumée ou autre friandise de viande fumée de votre choix en petits morceaux.

Pour préparer la friture dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale à chaud et mettez-y les oignons hachés. Passez-le jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajoutez les carottes préparées. Remuer et continuer à faire sauter le tout ensemble pendant deux à trois minutes. Ajoutez ensuite les ingrédients de la viande hachée, remuez et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'une pointe de brun doré apparaisse. Ajouter la pâte de tomate dans la poêle et un peu de bouillon de la marmite dans laquelle les pommes de terre sont bouillies. Remuer, ajouter les concombres marinés hachés en dernier. Nous goûtons la friture et ajoutons du sel et du poivre noir au goût. Laisser mijoter encore cinq à sept minutes, sans oublier de remuer.

La friture résultante est immergée par portions dans une casserole où les pommes de terre sont bouillies. Mélanger doucement avec une cuillère. Ajouter des feuilles de laurier. Cuire cinq à sept minutes et goûter. Ajouter du sel et du poivre noir moulu si nécessaire. Une fois le temps spécifié écoulé, éteignez le poêle et laissez infuser le méli-mélo pendant 10 à 15 minutes.

Versez le méli-mélo fini dans des assiettes en portions, saupoudrez d'herbes hachées, ajoutez des olives et des olives au goût. Décorez d'une fine tranche de citron. Étalez délicatement une cuillerée de crème sure sur la surface. Recommandé pour être servi chaud.