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Solyanka aux girolles pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 46,3 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 1,8 grammes
Graisses * 2,4 grammes
Les glucides* 5,9 grammes
* par 100 gr. produit
Solyanka aux girolles pour l'hiver
Teneur

Les champignons donneront à vos préparations pour l'hiver un goût et un arôme particuliers. L'une des options de couture les plus populaires est le méli-mélo de choux avec l'ajout de girolles. Cette entrée sera appréciée aussi bien par les végétariens que par ceux qui souhaitent diversifier leur quotidien de viande avec des accompagnements insolites.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Lavez le chou, retirez les feuilles du dessus et coupez-le en fines lanières. Versez un peu d'huile de tournesol dans une casserole et mettez-y le chou, faites-le frire à feu vif pendant 5 à 10 minutes, puis réduisez le feu et laissez mijoter le chou pendant 40 minutes en remuant constamment.
étape 2 sur 5
Tremper les champignons dans l'eau bouillante et cuire pendant 15 minutes, égoutter l'eau et les couper en quartiers.
étape 3 sur 5
Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Faire revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons, remuer et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
étape 4 sur 5
Mélanger les champignons et le chou, verser la pâte de tomate, saler, ajouter les épices. Laisser mijoter le méli-mélo à feu doux pendant 20 minutes. 5 minutes avant la cuisson, verser le vinaigre.
étape 5 sur 5
La solyanka peut être consommée chaude immédiatement après la cuisson, ou enroulée dans des bocaux stérilisés et laissée pour l'hiver.

Bon appétit!

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