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Solyanka aux concombres, champignons et choucroute pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 52,3 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 0,9 grammes
Graisses * 3 grammes
Les glucides* 12,4 grammes
* par 100 gr. produit
Solyanka aux concombres, champignons et choucroute pour l'hiver
Teneur

Vous pouvez diversifier vos préparations préférées avec un délicieux méli-mélo épicé aux cornichons et à la choucroute. Les épices donnent l'arôme et le piquant agréable.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Les champignons peuvent être utilisés pour les plats à la fois forestiers et champignons. Épluchez-les et faites-les bouillir pendant 20 minutes. Mettez-les dans une passoire et remuez pour égoutter l'excès de liquide. Couper les champignons en tranches.
étape 2 sur 6
Rincez les oignons épluchés et coupez-les en cubes. Faites-le revenir dans une poêle préchauffée dans l'huile. Mettez les champignons dans l'oignon, remuez et faites frire pendant 5 minutes.
étape 3 sur 6
Couper les concombres en cubes ou en lanières de taille moyenne. Au lieu de cornichons, vous pouvez en prendre.
étape 4 sur 6
Pressez le chou du liquide. S'il est très salé, rincez-le sous l'eau courante. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez le concentré de tomate dilué avec de l'eau tiède et remuez.
étape 5 sur 6
Placer la casserole sur feu moyen. Ajouter l'huile, le sel, les épices et le sucre. Remuer le mélange et cuire à feu doux pendant 60 minutes.
étape 6 sur 6
Lorsque le chou est cuit, versez le vinaigre et au bout d'1 minute éteignez le feu et répartissez la préparation dans des bocaux stériles. Fermez le récipient avec des couvercles, retournez-le et enveloppez-le. Laissez les pots refroidir pendant 24 heures.

Bon appétit!

 

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