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Solyanka aux tomates et pâte de tomates pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 57,7 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 3 heures
Protéines * 0,9 grammes
Graisses * 2,4 grammes
Les glucides* 13,7 g
* par 100 gr. produit
Solyanka aux tomates et pâte de tomates pour l'hiver
Teneur

Il y a suffisamment d'acide naturel dans un tel méli-mélo, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du vinaigre si le produit est stocké dans un sous-sol froid. Cependant, si la pièce doit rester dans l'armoire de l'appartement, il est préférable de ne pas le risquer et d'en ajouter pour que le chou ne se dégrade pas.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Hacher finement le chou, laver les tomates et les poivrons, retirer les graines des poivrons. Couper les tomates et les poivrons en morceaux. Versez l'huile de tournesol dans une casserole, mettez les tomates. Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que le jus sorte.
étape 2 sur 6
Ensuite, mettez les poivrons, laissez mijoter à nouveau pendant 5 minutes. sous le couvercle à feu doux.
étape 3 sur 6
Ajouter le chou. Couvrir le pot avec un couvercle.
étape 4 sur 6
Lorsque le chou est abaissé, remuez. Verser le sucre semoule, le sel, ajouter le vinaigre. Couvrir et laisser mijoter le méli-mélo à feu doux pendant 1h30 en remuant de temps en temps.
étape 5 sur 6
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, mettez le concentré de tomate dilué avec de l'eau à l'état de ketchup. Mettez la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque. Goûter pour le sucre et le sel, ajouter si nécessaire. Remuer et cuire jusqu'à ce que le temps indiqué s'écoule.
étape 6 sur 6
Répartir le méli-mélo dans des bocaux stérilisés et rouler.

Bon appétit!

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