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Solyanka dans un chaudron

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Cuisine russe
Teneur en calories 99,5 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 6,5 grammes
Graisses * 8,9 grammes
Les glucides* 3,1 grammes
* par 100 gr. produit
Solyanka dans un chaudron
Teneur

Solyanka est une entrée copieuse à base de diverses viandes fumées et cornichons. Il existe de nombreuses options pour sa préparation, différentes par la composition des produits, la façon de cuisiner et de servir. Selon cette recette, le méli-mélo sera cuit au chaudron.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Lavez la viande de bœuf et de poulet et coupez-la en petits morceaux. Séparez la viande des côtes et coupez-la en lanières.
étape 2 sur 10
Couper les concombres marinés en lanières, les champignons en fines tranches. Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Broyer les tomates dans leur propre jus dans un mixeur.
étape 3 sur 10
Mettez le chaudron sur le feu, faites chauffer de l'huile dedans et mettez la moitié du bœuf, faites-le revenir légèrement.
étape 4 sur 10
Après quelques minutes, ajoutez la viande de poulet dans le chaudron et continuez à faire frire.
étape 5 sur 10
Ajouter l'oignon à la viande et faire revenir tout le contenu jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
étape 6 sur 10
Mettez la masse de tomates dans un chaudron, remuez et laissez mijoter quelques minutes.
étape 7 sur 10
L'étape suivante consiste à ajouter le reste du bœuf, les concombres, les champignons et la saumure, mélanger. Versez de l'eau chaude.
étape 8 sur 10
Mettez les côtes levées fumées dans la soupe et faites cuire le méli-mélo pendant 30 minutes.
étape 9 sur 10
5-7 minutes avant la cuisson, ajoutez des herbes hachées, des olives hachées, du sel et des épices au goût à la soupe.
étape 10 sur 10
Servir le méli-mélo fini avec de la crème sure et des quartiers de citron.

Bon appétit!

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