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Solyanka végétarienne

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Cuisine russe
Teneur en calories 74,9 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 3 grammes
Graisses * 5,3 grammes
Les glucides* 6,5 grammes
* par 100 gr. produit
Solyanka végétarienne
Teneur

Le méli-mélo végétarien peut également être un premier plat très savoureux, surtout lorsqu'il est préparé avec des légumes frais, de saison et aromatiques. Et pour plus de satiété, nous vous suggérons d'ajouter des champignons frits et marinés à la même soupe. Non inclus dans cette recette, mais vous pouvez également ajouter une poignée d'olives ou d'olives et de câpres à la casserole pour ajouter du piquant et de la sophistication au méli-mélo végétarien.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Versez 2 litres d'eau dans une casserole et portez à ébullition, puis ajoutez les pommes de terre, pelées et coupées en dés, dans une casserole - laissez bouillir et commencez à cuire.
étape 2 sur 9
Dans de l'huile végétale, faites frire les carottes, coupées en lanières ou râpées sur une râpe grossière, ainsi que des oignons finement hachés.
étape 3 sur 9
Ensuite, vous devez ajouter des champignons frais, déjà frits à l'avance, aux légumes. Les champignons crus sont frits pendant quelques minutes seulement. Si vous avez des champignons sauvages bouillis, ils peuvent également être sautés avec des légumes, ce qui prendra environ 10 minutes.
étape 4 sur 9
Ajoutez ensuite le concentré de tomate dans la poêle.
étape 5 sur 9
Et aussi un cornichon en dés. Mélangez le tout et laissez mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes.
étape 6 sur 9
Placez un type de champignon mariné ou de mélange de champignons dans une poêle.
étape 7 sur 9
Ajouter la friture aux pommes de terre.
étape 8 sur 9
Assaisonnez le méli-mélo avec des épices, du sel et des herbes fraîches, laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes, car les pommes de terre devraient être complètement cuites à ce moment-là.
étape 9 sur 9
Éteindre le feu et laisser le méli-mélo sous le couvercle pendant environ 10 minutes.Servir le méli-mélo végétarien avec du citron, de la crème sure et, si désiré, des olives ou des câpres.

Bon appétit!

 

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