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Aubergines sautées en géorgien pour l'hiver

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 28,6 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 0,9 grammes
Graisses * 3,1 grammes
Les glucides* 4,5 grammes
* par 100 gr. produit
Aubergines sautées en géorgien pour l'hiver
Teneur

Les plats de légumes du Caucase sont toujours des collations appétissantes et épicées pour votre table. Le sauté d'aubergines est facile à préparer, il peut être préparé dans des bocaux pour l'hiver en utilisant une stérilisation conventionnelle.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Nous lavons les légumes à l'eau froide. Commençons à couper. Oignons - en demi-anneaux minces, poivrons - en petites tranches, les carottes sont passées à travers une râpe grossière. Vous n'avez pas besoin de peler les aubergines. Si les fruits sont petits, il suffit de les couper en fines tranches. Après cela, saupoudrez les aubergines d'un peu de sel et laissez reposer 15 minutes.
étape 2 sur 7
Nous passons les tomates dans un hachoir à viande ou les hachons d'une autre manière qui vous convient. Ils doivent faire une bouillie homogène.
étape 3 sur 7
Broyer le basilic et les gousses d'ail.
étape 4 sur 7
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, nous retournons à l'aubergine. Nous les lavons du sel, les séchons et les envoyons dans une poêle préchauffée avec de l'huile. Frire jusqu'à coloration dorée.
étape 5 sur 7
Ajouter les oignons, l'ail et les carottes aux aubergines. On continue à mijoter jusqu'à ce que ces derniers soient transparents. Ensuite, mettez le poivron et la purée de tomates. Saler et saupoudrer au goût. Nous continuons à mijoter encore 10 minutes à feu doux.
étape 6 sur 7
En fin de cuisson, ajoutez le basilic, remuez et laissez mijoter 5 minutes. Ensuite, nous retirons du poêle. Nous remplissons de vinaigre. Le plat est prêt. Peut être transféré dans un bocal stérilisé et envoyé pour stockage.
étape 7 sur 7
Le sauté d'aubergines prêt est servi froid. Le plat peut être utilisé comme collation indépendante, ainsi qu'un accompagnement pour la viande ou le poisson.

Bon appétit!

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