Sauce aux prunes Satsebeli

Cuisine géorgien

Teneur en calories 99,9 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 1 gr.

Graisses * 2,7 grammes

Les glucides* 24,4 g

Teneur

Moyennement épicée, aromatique avec de l'acidité, la sauce géorgienne se marie bien avec les plats de viande. Bien sûr, vous pouvez l'acheter dans le magasin et ne pas perdre de temps à cuisiner, mais comment un produit acheté en magasin peut-il être comparé à l'incroyable satsebeli cuit de vos propres mains avec amour et sans additifs inutiles.

Pour cette recette, vous pouvez prendre des tomates et des prunes à la peau craquelée, elles vont encore bouillir et moudre. Lavez-les bien sous l'eau courante. Retirez les graines des éviers, divisez-les en deux et placez-les dans une casserole.

Retirez la peau de la tomate en faisant une incision en forme de croix et en versant de l'eau bouillante pendant 1 minute, et en la plongeant immédiatement dans de l'eau glacée.

Coupez les tomates en quartiers et transférez-les dans une casserole sur les prunes.

Ajouter de l'huile dans la casserole. Lavez les poivrons et le piment et retirez les tiges et les graines.

Couper les poivrons en lanières et les piments forts en rondelles. Transférez-les dans une casserole.

Allumez le feu moyen et mélangez les ingrédients. Cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Beaucoup de jus devrait sortir. Assaisonner la sauce avec un peu de sel.

Versez les épices en vrac dans une casserole.

Ajouter les herbes et le basilic lavés et hachés.

Eplucher l'ail et le hacher au presse. Essayez la sauce et ajoutez plus de sel si vous le souhaitez.

Ajouter le sucre dans une casserole et remuer. Faites cuire pendant quelques minutes et réessayez à votre goût, et si tout est en ordre, éteignez-le.

Stérilisez les bocaux au four et faites bouillir les couvercles.

À l'aide d'un mélangeur à immersion, broyer l'infusion refroidie à une température chaude en une sauce homogène et faire bouillir à nouveau. Verser la sauce aromatisée chaude dans des bocaux et couvrir avec des couvercles.

Ingrédients

Processus de cuisson

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