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Soupe de kharcho de porc classique avec du riz

1300

Cuisine géorgien

Teneur en calories 46,7 kilocalories

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 1,5 grammes

Graisses * 3,3 grammes

Les glucides* 6,5 grammes

Soupe de kharcho de porc classique avec du riz

Teneur

Le Kharcho est un premier plat national géorgien à base de bouillon de bœuf avec du riz, de la sauce tkemali et des noix. Dans la cuisine slave, cette soupe est souvent à base de porc et le tkemali est remplacé par des tomates ou de la pâte de tomates.

Ingrédients

Processus de cuisson

Laver le porc, le couper et le cuire. Retirez la mousse de la surface du bouillon bouillant, faites cuire la viande à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Eplucher l'oignon, le hacher finement et le faire revenir dans l'huile de tournesol.

Lorsque la viande est prête, filtrez le bouillon. Transférer les oignons frits et le riz dans le bouillon et cuire à nouveau.

Retirer la peau des tomates et les hacher finement. Ajouter les tomates et la pâte de tomates au bouillon. Continuer à mijoter 15 minutes à feu doux.

Hacher l'ail, hacher finement les herbes au couteau. Lorsque le riz est cuit, ajoutez l'ail, la feuille de laurier, les herbes, le houblon suneli et le sel au goût. Laissez la soupe kharcho couverte pendant 10 minutes, puis servez.

Bon appétit!