Soupe classique de kharcho d'agneau avec du riz
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Cuisine
géorgien
Teneur en calories
40,7 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
110 minutes
Protéines *
1,4 grammes
Graisses *
3 grammes
Les glucides*
5,8 grammes
Je voudrais attirer votre attention sur une grande recette classique de kharcho aromatique à base d'agneau et de riz. Le premier plat sort avec une texture épaisse agréable et un goût merveilleux. Une excellente option pour un déjeuner copieux.
Ingrédients
Processus de cuisson
Couper l'agneau en petits morceaux, mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide, mettre le feu, porter à ébullition, en retirant de temps en temps la mousse obtenue avec une écumoire. Baisser le feu et laisser mijoter l'agneau pendant 1 heure. Coupez les oignons et les carottes épluchés en lanières. Hacher les verts avec un couteau tranchant.
Rincez abondamment la quantité mesurée de riz sous l'eau courante plusieurs fois, puis mettez-la dans le bouillon de viande, salez, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire environ 20 minutes. Ajouter la friture cuite, remuer. Porter à ébullition. Ensuite, éteignez le feu et laissez infuser le plat pendant 15 minutes. Il est préférable d'utiliser de la coriandre ou du persil.
Bon appétit!