Soupe diète à l'oseille

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Cuisine russe
Teneur en calories 69,9 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 20 minutes.
Protéines * 1,7 grammes
Graisses * 4,4 grammes
Les glucides* 6,8 g
Soupe diète à l'oseille

La soupe à l'oseille est une excellente option pour un premier plat pendant un régime ou une période de jeûne. Cette soupe est faible en gras, légère, contient des fibres et sature bien. Malgré le fait qu'il n'y a pas de viande dans la soupe, elle est assez riche - c'est un "mérite" de faire sauter doucement des légumes et d'ajouter des épices.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Versez de l'eau dans le volume indiqué dans une casserole et mettez-la sur le feu. Ajouter le sel et porter à ébullition.
étape 2 sur 6
Épluchez les pommes de terre et les carottes, rincez et séchez. Épluchez les oignons et rincez-les également. Coupez les pommes de terre en petits cubes, les carottes en cercles fins ou en petits cubes. Hachez l'oignon ou coupez-le en fines tranches - au goût.
étape 3 sur 6
Nous lavons soigneusement l'oseille pour enlever la saleté. Jetez les feuilles sèches et les tiges coriaces. Coupez les légumes verts préparés en lanières. Nous lavons les oignons verts, les séchons et les coupons en petits morceaux.
étape 4 sur 6
Tremper les morceaux de pommes de terre dans de l'eau bouillie et cuire pendant dix minutes. Pendant que les pommes de terre bout, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez-y les oignons et les carottes hachés. Passer à basse température jusqu'à tendreté. Cela prendra environ dix à quinze minutes.
étape 5 sur 6
Plongez les légumes sautés dans une casserole avec les pommes de terre déjà molles. Ajouter également l'oseille hachée et les oignons verts. Ajouter les feuilles de laurier, le sel et le poivre noir au goût. Mélanger et retirer du feu.
étape 6 sur 6
Laissez la soupe infuser un peu et refroidir. Versez-le chaud dans des assiettes à portions et servez. Ajoutez éventuellement de la crème sure et saupoudrez d'herbes hachées.

Bon appétit!

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