Soupe d'oseille avec oeuf et crème sure
0
1733
Cuisine
russe
Teneur en calories
89,5 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
25 minutes
Protéines *
3,6 grammes
Graisses *
6,1 grammes
Les glucides*
6,4 grammes
L'oseille est l'une des premières verdures à germer au printemps après la période froide de l'hiver. Cette herbe aigre contient beaucoup de vitamines et de micro-éléments dont le corps a besoin, en particulier pendant le béribéri printanier. Le plat vitaminé le plus simple qui peut être facilement préparé à partir d'oseille est la soupe. Les verts sont "responsables" de l'arôme et de la couleur, des œufs, des pommes de terre et de la crème sure - de la valeur nutritionnelle et de la satiété. Parmi les épices, l'ensemble le plus simple et le plus polyvalent convient: sel et poivre noir.
Ingrédients
Processus de cuisson
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Epluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Verser l'oignon haché dans l'huile chaude et faire revenir à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit transparent. Nous nettoyons également les carottes, lavons et frottons sur une râpe grossière. Ajouter à la poêle à oignons, remuer et continuer à faire frire pendant encore trois à quatre minutes.
Versez de l'eau dans la quantité spécifiée dans une casserole, ajoutez du sel au goût et portez à ébullition. Nous abaissons les morceaux de pommes de terre, cuisons dix à quinze minutes. Après cela, ajoutez les oignons frits avec les carottes, l'oseille et les œufs, mélangez, retirez du feu. Mettez du poivre noir dans la soupe au goût. Nous lavons et séchons les verts. Hacher finement au couteau. Versez la soupe finie dans des assiettes. Mettez de la crème sure au goût et saupoudrez d'herbes hachées.
Bon appétit!