Soupe de cèpes frais au poulet
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
110 kcal
Portions
10 ports.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
5 grammes
Graisses *
6 grammes
Les glucides*
9 grammes
Les amateurs de soupe aimeront certainement et seront utiles la recette d'une soupe à base de cèpes frais et de poulet. La soupe est riche et très aromatique. Une telle entrée sera appréciée même par ceux qui ne sont pas très friands de soupes. Cette soupe est un visiteur fréquent dans notre famille.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez le poulet, placez-le dans une casserole profonde, couvrez d'eau froide, mettez sur feu moyen et portez à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, en écumant périodiquement la mousse résultante. Préparez les cèpes. Passez-les, nettoyez-les et rincez-les sous l'eau courante. Couper les gros champignons en morceaux de taille moyenne.
Mettez les pommes de terre préparées dans une casserole avec le poulet et portez à ébullition. La méthode de coupe des légumes n'est pas fondamentale, chacun choisit une méthode qui lui convient. J'aime couper en lanières, donc, à mon avis, le résultat est magnifique. Mais cela n'affectera en rien le goût.
Ajoutez ensuite les carottes hachées et faites cuire la soupe encore 15 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Ajoutez ensuite les pâtes, pour la soupe il est préférable d'utiliser des petits vermicelles, mais j'en ai soudain manqué, et j'ai utilisé les spaghettis, les ayant préalablement cassés en plusieurs morceaux. Cuire la soupe encore 5 minutes.
Bon appétit!