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Soupe aux cèpes frais avec riz

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 91,7 kcal
Portions 7 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 4,2 grammes
Graisses * 3,4 grammes
Les glucides* 15,2 g
* par 100 gr. produit
Soupe aux cèpes frais avec riz
Teneur

A partir de cèpes, vous pouvez préparer une soupe de riz à base de bouillon de dinde. Il s'agit d'une simple soupe aux champignons pour toute la famille. Pour la cuisson, il est préférable de choisir des petits champignons frais, ils ne se glisseront pas dans la soupe et se feront sentir en morceaux séparés dans la bouche.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Rincer la viande, ajouter de l'eau et faire bouillir le bouillon jusqu'à ce que la viande soit cuite. Retirez l'aile, épluchez les pommes de terre. Laver et ajouter le tout à la soupe. Refroidir la viande, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
étape 2 sur 8
Trier les champignons, laver, passer au tamis. Sécher légèrement, hacher. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites revenir les champignons. Épluchez l'ail, hachez-le finement et ajoutez-le aux champignons. Faire revenir à feu moyen environ 3 à 5 minutes.
étape 3 sur 8
Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles et les ajouter aux champignons.
étape 4 sur 8
Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux et mettez-le dans une poêle, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
étape 5 sur 8
Retirez les pommes de terre du bouillon, écrasez-les à la fourchette. Retournez à nouveau au bouillon. Retirer la viande de dinde de l'os, la hacher et la remettre dans le bouillon.
étape 6 sur 8
Mettez les légumes grillés aux champignons dans une casserole avec la soupe. Complétez avec de l'eau jusqu'à ce que le pot soit presque plein. Assaisonner avec du sel au goût, porter la soupe à ébullition et ajouter le riz, lavé dans plusieurs eaux.
étape 7 sur 8
Faire bouillir la soupe aux champignons pendant 20 minutes. Lavez l'aneth, hachez-le finement et ajoutez-le à la casserole, remuez.
étape 8 sur 8
Servir la soupe aux champignons avec du riz, en la versant dans des soupières, avec une tranche de pain noir.

Bon appétit!

 

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