Soupe de boulettes de maternelle au bouillon de poulet
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Cuisine
européen
Teneur en calories
59 kcal
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
3,6 grammes
Graisses *
3,2 grammes
Les glucides*
9,9 grammes
Beaucoup d'entre nous se souviennent de l'enfance d'une soupe légère dans un bouillon de poulet avec des boulettes molles de forme fantaisie, qui était servie à la maternelle. Même si de tels souvenirs ne sont pas conservés, le charme de cette soupe même est difficile à surestimer. La composition de cette soupe est très réussie : viande de poulet, légumes, boulettes de farine et herbes. Facile, sain et nutritif. La soupe s'intégrera parfaitement dans le menu de tous les jours, ravira les petits comme les grands.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tout d'abord, faites cuire le bouillon. Pour ce faire, nous lavons les cuisses de poulet, vous pouvez immédiatement retirer les os - vous n'avez alors pas besoin de séparer la viande. Si vous souhaitez réduire la teneur en matières grasses de la soupe, retirez la peau. Placez les cuisses préparées dans une casserole, remplissez avec la quantité d'eau indiquée et placez la casserole sur la cuisinière. Porter à ébullition. Retirez la mousse obtenue, salez au goût et ajoutez la feuille de laurier.
Coupez la pelure de la pomme de terre, lavez-la et coupez-la en petits morceaux. À la fin du temps de cuisson du bouillon, nous sortons les cuisses de poulet dans une assiette séparée et mettons les pommes de terre dans la casserole. Ensuite, nous envoyons des légumes frits à la soupe. Ajoutez du sel au goût, ajoutez des grains de poivre noir et faites cuire pendant quinze à vingt minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Lorsque les pommes de terre dans la soupe sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mettez la viande de poulet hachée dans la casserole, mélangez. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à café, nous collectons de petites portions de pâte et les mettons dans la soupe bouillante. La pâte perdra sa forme, mais elle se figera rapidement dans le bouillon chaud, ce qui donnera aux boulettes une forme fantaisiste. Cuire les boulettes pendant trois à quatre minutes, jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface. En fin de cuisson, ajoutez des herbes hachées pour la saveur.
Bon appétit!