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Soupe aux girolles et viande

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 67,7 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 4,9 grammes
Graisses * 5,9 grammes
Les glucides* 6,5 grammes
* par 100 gr. produit
Soupe aux girolles et viande
Teneur

La soupe de champignons aux girolles sur une cuisse de poulet pour le déjeuner satisfera parfaitement votre faim avant le dîner. Les champignons peuvent être utilisés à la fois frais, pré-trempés et surgelés.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes, laver et sécher l'aneth frais.
étape 2 sur 8
Rincer la cuisse de poulet à l'eau froide, ajouter de l'eau et cuire. Faire bouillir le bouillon jusqu'à ce que la viande soit tendre. Assurez-vous d'enlever la mousse pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez également égoutter le premier bouillon après ébullition. Mettez les pommes de terre entières dans le bouillon avec les cuisses.
étape 3 sur 8
Couper l'oignon épluché en petits cubes.
étape 4 sur 8
Couper les carottes en lanières.
étape 5 sur 8
Versez l'huile végétale dans une casserole, faites chauffer et ajoutez les carottes et les oignons. Faire revenir à feu doux-moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
étape 6 sur 8
Cuire les pommes de terre avec la viande. Placer la soupe sur une passoire. Retirer la viande de l'os, mélanger avec les pommes de terre et battre avec un mélangeur à main. Renvoyez la purée obtenue dans la soupe.
étape 7 sur 8
Ajoutez-y les girolles cuites décongelées. Salez, poivrez et faites cuire le tout pendant 5 minutes.
étape 8 sur 8
Servir la soupe aux girolles dans une soupière avec une tranche de pain noir.

Bon appétit!

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