Soupe de girolles au riz

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 89,8 kcal
Portions 7 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 2,2 grammes
Graisses * 4,8 grammes
Les glucides* 14,4 g
Soupe de girolles au riz

La soupe de légumes au maximum aux girolles et au riz apportera des bienfaits inestimables et un boost de vitamines. En été, il est conseillé de manger de telles soupes plus souvent, tant qu'il est possible de cueillir des légumes frais dans le jardin et des champignons frais dans la forêt.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Eplucher et laver les légumes et les champignons.
étape 2 sur 10
Mettez les girolles propres dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, ajoutez 4 brins de thym séché.
étape 3 sur 10
Coupez les pommes de terre en cubes, coupez également les carottes et les oignons en petits cubes.
étape 4 sur 10
Poivrer pour enlever les graines et les cloisons, couper en fines lamelles. Divisez le chou en inflorescences, vous pouvez également hacher finement la souche si vous êtes sûr de la qualité du chou.
étape 5 sur 10
Lorsque le bouillon a bouilli, jetez le thym, ajoutez l'assaisonnement, le sel et le riz.
étape 6 sur 10
Ajouter des pommes de terre.
étape 7 sur 10
Pour la vinaigrette, versez de l'huile végétale dans la poêle. Mettez les oignons avec les carottes dans l'huile, faites-les revenir jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
étape 8 sur 10
Ajouter ensuite tous les autres légumes, faire revenir 4 minutes. à feu moyen, couvrir la casserole et éteindre le feu.
étape 9 sur 10
Si les pommes de terre sont déjà cuites et que les champignons de la soupe sont tombés au fond, la soupe est presque cuite. Ajouter la vinaigrette et remuer.
étape 10 sur 10
Versez la soupe dans des bols, servez avec du pain noir et de la crème sure.

Bon appétit!

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