Soupe aux agarics au miel et à la viande
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
103,6 kcal
Portions
8 ports.
Temps de cuisson
100 minutes
Protéines *
4,3 grammes
Graisses *
10,9 g
Les glucides*
7,2 grammes
Notre famille est très friande de diverses soupes à tout moment de l'année. L'un des premiers plats préférés est la soupe aux champignons et à la viande. En automne, je congèle les champignons en grande quantité, après les avoir lavés et bouillis dans de l'eau salée, et en hiver j'utilise un merveilleux produit semi-fini au besoin.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tout d'abord, lavez soigneusement la viande. J'ai utilisé du porc pour le goulasch. Couper la viande en morceaux de taille moyenne. Dans une casserole profonde à fond épais, recueillez la quantité d'eau potable requise, mettez sur feu moyen et portez à ébullition. Salez puis ajoutez le porc haché. Cuire environ 30 à 40 minutes en écumant périodiquement la mousse obtenue.
Pendant ce temps, sortez les agarics au miel du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante. Si vous utilisez des champignons frais, triez-les soigneusement et nettoyez-les des débris, puis lavez-les plusieurs fois à l'eau froide courante, mettez-les dans un tamis ou une passoire et laissez l'excès d'humidité s'écouler.
Ajoutez ensuite les champignons décongelés. Cuire environ 10-15 minutes en remuant de temps en temps. Enfin, ajoutez les légumes frits et la viande cuite, salez et ajoutez du poivre noir au goût. Bien mélanger et cuire la soupe encore 5 minutes, puis éteindre le feu. Couvrir la casserole avec la soupe et laisser infuser environ 10 minutes.
Bon appétit!