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Soupe aux champignons surgelés

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Cuisine
Teneur en calories 79,3 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 45 minutes
Protéines * 2,6 grammes
Graisses * 5,7 grammes
Les glucides* 13 grammes
* par 100 gr. produit
Soupe aux champignons surgelés
Teneur

Je veux partager une recette simple et rapide pour une soupe délicieuse et légère aux champignons surgelés. Une soupe parfumée et riche peut également être préparée à partir de champignons frais, mais cette fois, il ne me reste que des champignons surgelés. J'aime cuisiner ce genre de soupe en carême.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 13
Tout d'abord, préparez tous les ingrédients pour la soupe aux champignons surgelée.
étape 2 sur 13
Dans une casserole profonde, prélevez la quantité d'eau potable requise, mettez sur feu moyen et portez à ébullition. Salez puis ajoutez les champignons surgelés. Il n'est pas nécessaire de décongeler les champignons au préalable.
étape 3 sur 13
Épluchez les oignons et rincez-les sous l'eau froide courante. Couper les oignons épluchés en petits cubes. Placer une poêle profonde sur feu moyen et bien chauffer. Versez une petite quantité d'huile végétale et ajoutez les oignons hachés. Remuer de temps en temps, faire frire jusqu'à tendreté.
étape 4 sur 13
Lavez soigneusement les carottes et épluchez-les avec un épluche-légumes, puis râpez-les sur une râpe grossière et envoyez-les dans la poêle pour les oignons frits. J'ai utilisé des carottes râpées surgelées. Remuez de temps en temps et faites revenir les légumes quelques minutes de plus.
étape 5 sur 13
Ajoutez ensuite les haricots verts surgelés, hachés finement au préalable. Cuire à couvert pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous avez des haricots verts frais, vous pouvez les utiliser.
étape 6 sur 13
À ce stade, les champignons au miel sont déjà cuits. Baisser la température.
étape 7 sur 13
Retirez les champignons bouillis du bouillon de champignons à l'aide d'une écumoire et poursuivez la cuisson du bouillon. Refroidissez un peu les champignons.
étape 8 sur 13
Hacher finement les champignons refroidis et les envoyer dans la poêle avec le reste des légumes.
étape 9 sur 13
Assaisonner avec le mélange de sel et de poivre au goût, laisser mijoter pendant environ 5-7 minutes.
étape 10 sur 13
Mettez ensuite le contenu de la casserole dans le bouillon de champignons.
étape 11 sur 13
Ajouter les vermicelles et bien mélanger.
étape 12 sur 13
Ajoutez ensuite les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque dans la casserole. Porter à ébullition et éteindre le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser pendant environ 10-15 minutes.
étape 13 sur 13
Servez la soupe infusée toute prête avec des champignons surgelés en portions.

Bon appétit!

 

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