Betteraves pour vinaigrette pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
136,7 kilocalories
Portions
2,5 litres
Temps de cuisson
170 minutes
Protéines *
0,9 grammes
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
33,7 g
La betterave est un légume sain contenant une grande quantité de vitamines et de minéraux. Les betteraves peuvent être utilisées pour préparer des plats froids et chauds, ainsi que la plupart des salades et diverses collations. Je suggère de faire des betteraves pour une vinaigrette pour l'hiver.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tout d'abord, lavez soigneusement les betteraves et placez-les dans une casserole profonde à fond épais, couvrez d'eau froide, mettez sur feu moyen et portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez la casserole et faites cuire les betteraves pendant environ deux heures . Le temps de cuisson des betteraves dépend de leur quantité et de la taille des fruits.
Préparez la marinade. Versez la quantité d'eau requise dans une casserole profonde à fond épais, puis ajoutez le sel et le sucre cristallisé. Versez ensuite le vinaigre de table, ajoutez également les feuilles de laurier et les grains de poivre. Mettez la casserole avec le contenu sur feu moyen et portez à ébullition, puis retirez du feu et versez immédiatement la marinade chaude sur les betteraves.
Couvrir les pots de betteraves avec des couvercles stériles. Placez délicatement les boîtes chaudes dans une casserole à fond épais, préalablement arrosée d'un torchon. Versez de l'eau tiède sur les cintres des bocaux et mettez le feu. Portez le contenu à ébullition, puis baissez le feu et stérilisez les bocaux pendant 10-15 minutes.
Bon appétit!