Betteraves aux oignons pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
80,4 kcal
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
170 minutes
Protéines *
0,8 grammes
Graisses *
5,6 grammes
Les glucides*
22,5 grammes
Récemment, je me suis habitué à récolter des betteraves avec des oignons pour l'hiver, ce qui est très pratique à utiliser pour la cuisson ultérieure, par exemple le même bortsch ou d'autres plats intéressants. Les betteraves et les oignons peuvent également être utilisés comme accompagnement ou comme apéritif pour les plats chauds.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez les betteraves puis faites-les bouillir ou faites-les cuire au four. Placer les betteraves lavées dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Mettez le feu et portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et faites cuire les betteraves pendant environ 1 à 1,5 heure. Le temps de cuisson dépend de la taille, de la variété et de la quantité. Refroidissez bien les betteraves bouillies, puis épluchez-les.
Bien mélanger le mélange de légumes et placer la casserole avec le contenu sur feu moyen. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire les légumes environ 15-20 minutes. Pendant ce temps, préparez les bocaux, lavez-les soigneusement à l'eau tiède, puis stérilisez-les au four, au micro-ondes ou au bain-marie.
Étalez l'apéritif à la betterave et à l'oignon fini dans des bocaux stériles et serrez avec des couvercles stériles. Retournez les boîtes chaudes et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laissez dans cet état pendant environ 12 heures jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Conservez ensuite les pots dans un endroit frais et sombre.
Bon appétit!