Betterave diététique chaude
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Cuisine
russe
Teneur en calories
48,3 kcal
Portions
10 ports.
Temps de cuisson
100 minutes
Protéines *
1,3 grammes
Graisses *
5,2 grammes
Les glucides*
9,4 grammes
Si vous aimez les entrées à la betterave, je vous propose de cuisiner une betterave diététique chaude sans viande. La soupe s'avère assez aromatique, savoureuse et satisfaisante, malgré le fait qu'elle soit maigre et cuite dans l'eau.
Ingrédients
Processus de cuisson
Remplissez une casserole d'eau froide, mettez sur feu moyen, portez à ébullition. Pendant ce temps, lavez soigneusement les betteraves et épluchez-les avec un économe. Ensuite, trempez les betteraves épluchées dans de l'eau bouillante. Laisser mijoter les betteraves pendant environ 45-60 minutes. Le temps de cuisson dépend de la quantité et de la taille des betteraves.
Lorsque les betteraves sont cuites, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir. Lavez soigneusement les pommes de terre et les carottes et épluchez-les avec un économe. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Râper les carottes à l'aide d'une râpe grossière. Eplucher les oignons et l'ail et les hacher finement. Placer les pommes de terre dans une casserole.
Faites chauffer une poêle à feu vif, ajoutez une petite quantité d'huile végétale, réduisez le feu à moyen, ajoutez les oignons et l'ail hachés et faites frire pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les carottes râpées et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez les betteraves refroidies en lanières et mettez-les dans une casserole, mettez la vinaigrette aux légumes de la casserole. Porter à ébullition et cuire 5-7 minutes. Salez et ajoutez du poivre noir au goût, ajoutez quelques feuilles de laurier, après avoir versé de l'eau bouillante dessus, et versez le jus de citron. Remuer la betterave.
Bon appétit!