Betteraves au bouillon de viande
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
94,4 kcal
Portions
8 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
1,8 grammes
Graisses *
0,3 g
Les glucides*
21,6 grammes
Une excellente betterave peut être cuite chaude et en bouillon. Il est conseillé de prendre du bœuf maigre de la viande. Il doit être précuit pendant une heure et demie. Vous pouvez compléter la betterave avec de la crème sure et des œufs durs.
Ingrédients
Processus de cuisson
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites d'abord revenir l'oignon émincé. Ajoutez ensuite les carottes et faites frire encore 2-3 minutes. Transférez ensuite les betteraves râpées dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes avec le reste des légumes. À la fin de la cuisson, ajoutez la pâte de tomate aux légumes, ajoutez du sel, du poivre noir et du sucre à votre goût, remuez et laissez mijoter 1 à 2 minutes à feu doux.
Transférez ensuite la friture de légumes dans le bouillon, ajoutez les feuilles de laurier, mélangez et laissez cuire 5 minutes. Goûtez la betterave. Puis laissez infuser un moment. Saupoudrer la betterave chaude cuite dans un bouillon de viande avec du persil finement haché et servir avec de la crème sure.
Bon appétit!