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Betterave maigre

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Cuisine russe
Teneur en calories 57,7 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 2,5 grammes
Graisses * 1,7 grammes
Les glucides* 10,5 g
* par 100 gr. produit
Betterave maigre
Teneur

Beaucoup de gens ne jeûnent pas. Dans notre famille, nous essayons de nous limiter dans l'utilisation de la viande et des produits laitiers pendant le Carême. Les plats de carême ne sont pas pires que les plats habituels. Je vous recommande de cuisiner une délicieuse betterave maigre.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Faites bouillir les betteraves à l'avance et laissez-les refroidir, épluchez-les. Faire tremper les haricots pendant la nuit et faire bouillir. Lavez soigneusement les pommes de terre et les carottes et épluchez-les avec un économe. Peler les oignons.
étape 2 sur 8
Couper les pommes de terre épluchées en cubes ou en lanières de taille moyenne
étape 3 sur 8
Couper les carottes épluchées en fines lanières ou, à l'aide d'une râpe grossière, râper. Coupez les oignons épluchés des cosses en petits cubes.
étape 4 sur 8
Faites chauffer une poêle à feu vif, ajoutez une petite quantité d'huile végétale, réduisez le feu à moyen, ajoutez les carottes et les oignons hachés et faites frire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps.
étape 5 sur 8
Coupez les betteraves épluchées en fines lamelles et ajoutez-les dans la casserole, puis ajoutez le concentré de tomate, versez une petite quantité d'eau potable en remuant constamment, laissez mijoter environ 5 minutes.
étape 6 sur 8
Versez environ deux à deux litres et demi d'eau potable dans une casserole à fond épais. Placer sur feu moyen et porter à ébullition. Disposez ensuite les pommes de terre tranchées. Cuire environ 10-15 minutes.
étape 7 sur 8
Ajoutez ensuite les haricots bouillis et le contenu de la casserole, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez la feuille de laurier. Couvrir la casserole avec un couvercle et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 20 minutes.
étape 8 sur 8
Retirer du feu et laisser infuser le plat coloré pendant environ 10-15 minutes. Servir les betteraves chaudes en portions avec de la crème sure, garnir d'herbes fraîches.

Bon appétit!

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