Cou de porc en morceaux au four
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
136,5 kilocalories
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
7h.
Protéines *
8,6 grammes
Graisses *
18 grammes
Les glucides*
12 grammes
Pour la cuisson au four, la partie du cou est la mieux adaptée, car la plus délicieuse et la plus tendre. De nombreuses femmes au foyer font mariner et cuire la viande dans des marinades diverses et complexes, mais la partie du cou n'est délicieuse qu'avec des oignons et une petite quantité d'épices. Nous cuisons le cou dans la manche et quel type de viande finie sera (avec un toboggan ou des rangées minces sur des brochettes) - choisissez selon vos goûts et vos envies.
Ingrédients
Processus de cuisson
Une fois le temps de marinade écoulé, placez les morceaux de cou de porc avec les oignons dans une douille à rôtir. Si vous le souhaitez, vous pouvez enfiler la viande sur des brochettes ou simplement la disposer dans une manche en une rangée ou dans une glissière. Fixez les extrémités des manches avec des clips.
Ensuite, transférez délicatement la viande dans le manchon sur une plaque à pâtisserie et faites plusieurs piqûres pour libérer la vapeur chaude. Cuire la viande dans un four préchauffé à 200°C pendant 50 minutes. Ensuite, coupez délicatement le manchon, activez le mode convection ou augmentez la température du four et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes pour que les morceaux de viande soient dorés sur le dessus. Mettez le cou de porc cuit en tranches sur un beau plat, décorez avec des légumes et des herbes coupées et servez avec du pain pita ou n'importe quel plat d'accompagnement.
Bon appétit!