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Pièce entière de porc à l'ail et à la moutarde en papillote au four

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Cuisine Monde
Teneur en calories 132,9 kcal
Portions 3 ports.
Temps de cuisson 100 minutes
Protéines * 7,6 grammes
Graisses * 21,3 grammes
Les glucides* 3,1 grammes
* par 100 gr. produit
Pièce entière de porc à l'ail et à la moutarde en papillote au four
Teneur

Pour la cuisson, il est préférable de prendre les parties les plus tendres du porc : le cou ou la zone des épaules. Un tel plat avec un grand arôme décorera n'importe quelle table; il peut être servi avec un plat d'accompagnement ou des sauces.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant.
étape 2 sur 5
Frotter la viande avec du sel et des épices de tous les côtés.
étape 3 sur 5
Préchauffez une poêle, ajoutez de l'huile végétale et faites frire la viande de tous les côtés à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
étape 4 sur 5
Lorsque le porc a refroidi, badigeonnez-le de moutarde et d'ail haché. Mettez la viande sur le papier d'aluminium, enveloppez bien les bords pour qu'il ne reste plus de trous.
étape 5 sur 5
Cuire la viande en papillote dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 60 minutes. Retirez le porc fini du papier d'aluminium, laissez refroidir légèrement et servez.
Bon appétit!

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