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Pièce entière de porc au miel et moutarde en papillote au four

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Cuisine Monde
Teneur en calories 114,7 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 180 minutes
Protéines * 7,6 grammes
Graisses * 21,3 grammes
Les glucides* 4,8 grammes
* par 100 gr. produit
Pièce entière de porc au miel et moutarde en papillote au four
Teneur

Des coupes de porc délicates et savoureuses sont toujours à portée de main, qu'il s'agisse d'un repas de fête ou d'une simple collation rapide. La préparation de la viande n'est pas difficile, vous aurez besoin de filet de porc, d'épices, de miel et de moutarde.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Lavez la viande, séchez-la, coupez les films et les veines. Mettez la feuille de laurier, les grains de poivre et le sel dans l'eau. Tremper la viande dans la saumure et laisser reposer 2 heures.
étape 2 sur 6
Épluchez l'ail et coupez-le en petits quartiers.
étape 3 sur 6
Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, le poivre moulu, le paprika et le sel.
étape 4 sur 6
Au bout de deux heures, retirez la viande de la saumure, épongez-la avec une serviette en papier. Faites des entailles à plusieurs endroits et insérez-y les gousses d'ail.
étape 5 sur 6
Lubrifier la viande avec la marinade miel-moutarde, mettre dans un plat résistant à la chaleur, graissé avec de l'huile végétale, ajouter la feuille de laurier de la saumure et placer dans un four préchauffé.
étape 6 sur 6
Couvrir le formulaire avec un couvercle ou du papier d'aluminium, cuire la viande à 180 degrés pendant 60-70 minutes. Retirez ensuite le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant encore 15 à 20 minutes. Refroidir le porc, couper et servir.
Bon appétit!

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