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Pâtés tatars aux pommes de terre

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Cuisine Tatarskaïa
Teneur en calories 207,3 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 7,4 grammes
Graisses * 6 grammes
Les glucides* 36,8 g
* par 100 gr. produit
Pâtés tatars aux pommes de terre
Teneur

Un vieux plat de pâte tatare fourré. Ce sont généralement des tortillas frites avec des pommes de terre ou de la bouillie de mil à l'intérieur. Nous vous suggérons d'essayer, tout d'abord, l'option avec des pommes de terre.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en gros cubes et les faire bouillir dans de l'eau salée. Égoutter l'eau, ajouter le lait chaud et le beurre, écraser la purée de pommes de terre. Assaisonner avec du sel au goût.
étape 2 sur 7
Pelez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les oignons sautés à la purée de pommes de terre et remuer.
étape 3 sur 7
Préparez la pâte. Dans un bol profond, mélanger le lait chaud, le sucre, le sel, l'œuf et le beurre fondu.
étape 4 sur 7
Versez ensuite la farine tamisée dans la masse liquide par parties et pétrissez la pâte par étapes. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à se décoller des mains, puis laisser infuser pendant 20-30 minutes.
étape 5 sur 7
Mettez la pâte sur une table farinée, roulez-en un boudin, coupez-le en plusieurs parties égales. Rouler chaque part en un gâteau fin.
étape 6 sur 7
Faire frire la tortilla des deux côtés dans une poêle sèche.
étape 7 sur 7
Mettez la garniture de pommes de terre sur une moitié de la tortilla chaude, couvrez-la avec l'autre moitié. Badigeonner le cheburek de beurre fondu avant de servir.

Bon appétit!

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