Plat tatar kystyby avec pommes de terre
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Cuisine
Tatarskaïa
Teneur en calories
172,1 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
6,5 grammes
Graisses *
8,2 grammes
Les glucides*
32,4 g
Kystyby est originaire du Tatarstan. Là-bas, ces tortillas sont très populaires et sont préparées avec diverses garnitures. Le plus populaire d'entre eux est la purée de pommes de terre. Pour le goût et l'arôme, les oignons frits sont mis dans une purée de pommes de terre. Les gâteaux eux-mêmes peuvent être frits à plat puis pliés en deux avec la garniture. Ou vous pouvez immédiatement donner aux flans de pâte crue la forme souhaitée et les fixer en les faisant frire. Ensuite, placez la purée de pommes de terre dans la poche résultante. Nous allons préparer cette option.
Ingrédients
Processus de cuisson
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en petits morceaux - cela économisera du temps de cuisson. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, nous égouttons le bouillon, mais pas complètement. On laisse environ un demi-verre de liquide dans les pommes de terre pour que la purée de pommes de terre soit plus plastique. A l'aide d'un écrasement, pétrir les pommes de terre en une masse homogène.
Mélangez le tout et commencez à pétrir la pâte avec nos mains. La masse s'avère souple, mais élastique, élastique. Nous enveloppons la pâte préparée dans du papier d'aluminium et laissons reposer quinze à vingt minutes à température ambiante - cela est nécessaire pour que le gluten gonfle et que les gâteaux finis soient plus mous.
Bon appétit!