Terpug sur le gril sur le gril
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
102 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
17,8 g
Graisses *
3,4 grammes
Les glucides*
gr.
La râpe a de nombreux connaisseurs, et pour cause. Sous les écailles dures se cache une viande très tendre et sucrée, riche en micro-éléments utiles et en graisses précieuses. Le Terpug est idéal pour fumer, mais vous pouvez le cuisiner de manière moins gênante, sans pour autant perdre en goût. Cuissons le poisson juste sur le gril. Avant cela, nous préparerons soigneusement les carcasses.
Ingrédients
Processus de cuisson
Après le salage, nous retirons le poisson de la solution saline, le séchons à l'intérieur et à l'extérieur. Nous préparons un grill avec des braises. Nous n'autorisons pas une flamme nue. Nous mettons le greenling sur la grille et cuisons avec du charbon pendant environ vingt-cinq à trente minutes au total. N'oubliez pas de retourner le poisson pendant la cuisson.
Bon appétit!