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Pâte pour blancs sur kéfir sans levure

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Cuisine Tatarskaïa
Teneur en calories 111,6 kcal
Portions 12 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 6,4 grammes
Graisses * 3,9 grammes
Les glucides* 18,7 g
* par 100 gr. produit
Pâte pour blancs sur kéfir sans levure
Teneur

La pâte de kéfir pour badigeonner peut être une excellente alternative à la pâte à levure habituelle. Son pétrissage ne prend pas beaucoup de temps et la pâte est pratique et souple à l'usage.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Retirez le kéfir du réfrigérateur à l'avance afin qu'il se réchauffe à température ambiante. Versez le kéfir chaud dans un bol, ajoutez la levure chimique pour la pâte. Battre le mélange avec un fouet jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
étape 2 sur 5
Battez deux œufs dans une masse de kéfir luxuriante, ajoutez du sel et mélangez bien.
étape 3 sur 5
Ajoutez ensuite la farine tamisée par petites portions.
étape 4 sur 5
La pâte est pétrie en plusieurs étapes jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et élastique.
étape 5 sur 5
Mettre la boule de pâte dans un bol et laisser reposer une demi-heure. Pendant ce temps, la pâte atteindra et sera prête pour un travail ultérieur.

Bon appétit!

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