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Pâte pour blancs avec levure crue et lait

1884

Cuisine Tatarskaïa

Teneur en calories 132,7 kilocalories

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 3,7 grammes

Graisses * 4,5 grammes

Les glucides* 32,5 grammes

Pâte pour blancs avec levure crue et lait

Teneur

Les blancs sur pâte levée sont moelleux avec une croûte croustillante. Une collation maison copieuse qui peut être préparée pour le thé en famille. C'est particulièrement pertinent en automne, quand on veut tant de chaleur et de confort.

Ingrédients

Lait de vache 0,5 l. Levure fraîche 30 grammes Farine de blé 1 kg Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Le sel 1 cuillère à café Huile végétale 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Mettre la levure dans le lait chaud et ajouter le sucre, mélanger. Ajoutez ensuite la farine tamisée en une quantité telle que la masse ressemble à la consistance d'une crème sure épaisse. Placer la masse de levure dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Lorsque la pâte lève, ajoutez le sel et l'huile végétale, mélangez. Ajouter ensuite la farine tamisée en morceaux et pétrir la pâte.

Placez la pâte dans un bol, couvrez-la d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure. Pendant ce temps, la pâte doit doubler de volume.