Pâte à pâtés à la vodka et à l'eau bouillante

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 369,5 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 17,4 g
Graisses * 22,8 grammes
Les glucides* 56,6 g
Pâte à pâtés à la vodka et à l'eau bouillante

La tâche principale de l'hôtesse lors de la préparation de la pâte pour les pâtés, elle ne doit pas être en caoutchouc. Nous vous expliquerons comment pétrir une pâte élastique, mais en même temps dense, qui gardera parfaitement sa forme et n'éclatera pas lors de la friture.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Vous n'avez besoin que du jaune pour la pâte, la première étape consiste donc à casser l'œuf et à séparer le blanc du jaune.
étape 2 sur 7
Tamiser la farine et verser 300-350 grammes dans un bol.
étape 3 sur 7
Faire bouillir un mélange d'eau, de sel, de sucre et d'huile végétale.
étape 4 sur 7
Versez de l'eau bouillante dans la farine et pétrissez rapidement la pâte, couvrez le bol d'un torchon et laissez reposer 15 minutes.
étape 5 sur 7
Ajoutez ensuite le jaune et la vodka, remuez.
étape 6 sur 7
Ensuite, ajoutez le reste de la farine, mélangez et commencez à pétrir la pâte avec vos mains. Faites-le jusqu'à ce que la pâte commence à se décoller facilement de vos mains.
étape 7 sur 7
Laissez la pâte bien pétrie pendant 30 à 40 minutes, puis commencez à former les pâtés. De plus, cette pâte peut être préparée pour une utilisation future et conservée au réfrigérateur.

Bon appétit!

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