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Pâte kurnik au kéfir et crème sure

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Cuisine russe

Teneur en calories 157,6 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 35 minutes

Protéines * 8,9 grammes

Graisses * 9,6 grammes

Les glucides* 13,6 grammes

Teneur

Je chouchoute souvent ma maison avec du poulet appétissant. Aujourd'hui, avec grand plaisir, je veux partager avec vous la recette de la pâte sur laquelle je fais cuire le poulet. La pâte, cuite avec du kéfir et de la crème sure, s'avère tendre et moelleuse.

Ingrédients

Processus de cuisson

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, refroidir un peu, casser un œuf de poule. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Verser le kéfir et ajouter la crème sure à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, amener la masse jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude et le sel. Agiter soigneusement le mélange jusqu'à ce qu'une réaction moussante caractéristique se forme. Tamisez la quantité requise de farine de blé en plusieurs étapes. Remuer. Bien pétrir la pâte obtenue, recueillir en boule. Laisser reposer la pâte environ 25 minutes.

Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les avec un économe, puis coupez-les en cubes. Lavez bien le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant puis coupez-le en cubes. Eplucher les oignons et les hacher finement. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût. Bien mélanger la garniture.

Divisez la pâte reposée en 2 parties.

Rouler chaque partie avec un rouleau à pâtisserie en un cercle d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Étaler uniformément la garniture préparée sur le dessus.

Placer une deuxième couche de pâte sur la garniture. Bien pincer les bords de la pâte. Utilisez une fourchette pour faire des trous.

Placer la plaque de cuisson avec le poulet dans un four préchauffé à 170 degrés et cuire au four pendant 50 minutes. Kurnik sur pâte cuite avec du kéfir et de la crème sure, coupé en portions et servir.

Bon appétit!