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Pâte de poulet au kéfir classique

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Cuisine russe

Teneur en calories 233,3 kcal

Portions 20 ports.

Temps de cuisson 35 minutes

Protéines * 5,8 grammes

Graisses * 18,9 g

Les glucides* 20,4 g

Teneur

Pour les amateurs de pâtisseries maison, je recommande de préparer un poulet inhabituellement appétissant. J'utilise la pâte de kéfir classique pour faire le poulet. Kurnik sur une telle pâte s'avère friable et croustillant, se marie bien avec la garniture juteuse de la tarte.

Ingrédients

Processus de cuisson

Chauffer la quantité requise de kéfir à feu doux. Versez ensuite dans le bol du mixeur.

Couper la margarine ramollie en petits cubes et ajouter au kéfir réchauffé. Remuer jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un outil de mélange.

Tamisez la quantité requise de farine de blé et de bicarbonate de soude dans un récipient séparé, ajoutez du sel et mélangez bien les ingrédients secs. Ajouter progressivement les ingrédients secs dans le bol du mixeur et pétrir la pâte avec un crochet à basse vitesse.

Pétrir la pâte avec un mixeur pendant quelques minutes. Mettez la pâte finie sur un tapis en silicone, saupoudrez de farine et pétrissez la pâte avec vos mains. Couvrir ensuite d'un linge propre et sec et laisser reposer 20 à 25 minutes.

Préparez la garniture. Viande de poulet - filet de poulet ou pulpe de cuisse de poulet, bien laver, sécher avec du papier absorbant, puis couper en petits morceaux.

Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les avec un économe, puis coupez-les en petits cubes. Épluchez les oignons, puis hachez-les finement et ajoutez-les aux pommes de terre.

Divisez la pâte finie en 2 parties égales.

Rouler chaque partie avec un rouleau à pâtisserie en une couche rectangulaire d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Placer une portion sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.