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Pâte pour boulettes au lait sans oeufs

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Cuisine russe
Teneur en calories 50,2 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 70 minutes
Protéines * 2 grammes
Graisses * 8 grammes
Les glucides* 3,3 grammes
* par 100 gr. produit
Pâte pour boulettes au lait sans oeufs
Teneur

Une recette pour pétrir la pâte pour boulettes dans du lait sans ajouter d'œufs sera un bon choix pour une jeune femme au foyer comme pour une femme expérimentée. Le pétrissage d'une telle pâte est facile et rapide. La pâte même sans œufs est élastique et pratique à travailler, seule la farine car il vaut mieux prendre la première qualité, afin que les boulettes gardent bien leur forme à la cuisson, et l'huile végétale remplace les œufs.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Tamisez deux verres de farine de première qualité sur un tamis et versez dans un bol pour pétrir la pâte. Ajoutez du sel à la farine et mélangez avec une cuillère.
étape 2 sur 10
Ajouter ensuite le lait à la farine, mais pas froid.
étape 3 sur 10
Mélanger la farine et le lait avec une cuillère pour qu'il absorbe tout le liquide.
étape 4 sur 10
Ajoutez ensuite de l'huile végétale à la pâte.
étape 5 sur 10
Mélanger à nouveau la pâte avec le beurre avec une cuillère.
étape 6 sur 10
Puis, comme il est difficile de pétrir davantage avec une cuillère, transférez la pâte sur un plan de travail fariné.
étape 7 sur 10
Bien pétrir la pâte avec les mains pendant 7 à 10 minutes, pas moins, car un bon pétrissage détermine toutes ses propriétés : élasticité et souplesse. Selon l'état de la pâte, vous pouvez ajouter de la farine lors du pétrissage.
étape 8 sur 10
En pétrissant, vous verrez par vous-même comment cela devient. Remuez jusqu'à ce qu'il colle à vos paumes. Roulez ensuite la pâte en un petit pain.
étape 9 sur 10
Enveloppez-le dans un morceau de film alimentaire ou placez-le dans un sac en plastique et laissez-le reposer pendant 1 heure pour que le gluten de farine gonfle bien.
étape 10 sur 10
Passé ce délai, la pâte pour boulettes au lait sans œufs est prête à l'emploi.
Des plats délicieux et réussis !

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