Pâte à pizza sans levure sur eau bouillante
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
259,8 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
10 minutes.
Protéines *
12,7 grammes
Graisses *
13 grammes
Les glucides*
84,7 g
Une version très intéressante de la pâte à pizza qui ne nécessite pas de levure ni même d'œufs. Au cours du pétrissage, nous introduisons de l'eau bouillante dans la pâte - la technologie rappelle un peu la fabrication de pâte à choux. La masse résultante est très tendre, souple et douce. Lors de l'étalement, la pâte " tient " bien et ne colle pas à la surface. Lors du pétrissage, nous vous recommandons d'utiliser d'abord une spatule ou une cuillère, afin de ne pas vous brûler. À la dernière étape du pétrissage, nous agissons déjà manuellement, en lubrifiant nos paumes avec de l'huile végétale - de cette façon, la température de la pâte est perçue comme moins chaude.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez de l'eau bouillante dans le mélange sec en un mince filet, tout en remuant le contenu du bol avec une cuillère. Quand il devient difficile d'interférer avec une cuillère, nous allons travailler avec nos mains. Pour que la température de la pâte soit plus confortable, n'oubliez pas de lubrifier vos paumes avec de l'huile végétale - cela aidera également à pétrir la masse plus rapidement.
La pâte est prête - elle est moyennement épaisse, obéissante, ne colle pas aux mains et à la surface de travail. Nous le roulons en une fine couche, le transférons sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale et plaçons la garniture sur le dessus. Nous cuisons une pizza sur une telle pâte pendant une vingtaine de minutes à une température de 200 degrés. Placer la plaque à pâtisserie sur le niveau inférieur du four.
Bon appétit!