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Pâte à pizza levée en 10 minutes

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Cuisine Monde

Teneur en calories 273,8 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 10,3 g

Graisses * 10,6 grammes

Les glucides* 84,5 grammes

Teneur

Cette pâte est préparée avec de la levure sèche à action rapide, elle ne prend donc pas beaucoup de temps pour la préparer. Même si vous n'avez aucune expérience avec la pâte à levure, cette recette ne vous semblera pas compliquée. Il est important d'observer la température du liquide pendant le processus de cuisson - l'eau doit être chauffée à une température de 35 à 40 degrés. Si la température est plus basse, la levure ne pourra pas s'activer correctement et faire monter la pâte. Si l'eau est surchauffée, la levure mourra prématurément, ce qui à nouveau affectera négativement le processus de fermentation.

Ingrédients

Levure sèche 1 cuillère à soupe Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Farine de blé 2,5 - 3 cuillères à soupe. Le sel 1 cuillère à café Huile d'olive 3 cuillères à soupe L'eau 300 ml.

Processus de cuisson

Nous chauffons l'eau sur la cuisinière ou au micro-ondes à une température de trente-cinq à quarante degrés. Ajouter la levure sèche, le sucre cristallisé et trois cuillères à soupe de farine du total au liquide chaud. Nous mélangeons le tout avec un fouet, en essayant d'obtenir une uniformité.

Nous laissons le mélange obtenu pendant dix minutes dans un endroit chaud - la levure est activée et des bulles d'air apparaîtront à la surface.

Après le temps spécifié, versez de l'huile végétale dans la masse et ajoutez du sel, remuez.

Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte. Nous le pétrissons avec nos mains pendant cinq minutes pour que la masse soit bien formée et cesse de coller à nos mains et à la surface de travail. Mettez la pâte dans un bol, couvrez d'un torchon propre ou serrez avec du film alimentaire et mettez dans un endroit chaud pendant dix à quinze minutes. Il n'est pas nécessaire d'attendre que le volume de la pâte augmente plusieurs fois, il suffit de laisser la levure "se réveiller" et de délier légèrement la masse totale. Ensuite, nous coupons la pâte en nombre de morceaux requis, déroulons les bases de pizza rondes et plaçons la garniture souhaitée.