Pâte à pizza à la farine complète
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
165,7 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
15 minutes.
Protéines *
6,5 grammes
Graisses *
4,6 grammes
Les glucides*
44,3 g
Pour rendre votre pizza plus saine, vous pouvez faire la base avec de la farine de grains entiers. Elle contient beaucoup plus de vitamines et de fibres que la farine de blé de qualité supérieure. Mais pour que la texture de la pâte soit optimale, on ajoute quand même un peu de farine traditionnelle à la farine complète. La mozzarella délicate, les tomates et les herbes de Provence sont idéales comme garniture.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mettez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez la levure sèche et le sucre cristallisé. Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à ce que les particules sèches soient complètement dissoutes. Laisser reposer le mélange une vingtaine de minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, le liquide sera recouvert de mousse et augmentera légèrement de volume.
Il est pratique de pétrir la pâte dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Versez la farine de grains entiers et de blé, le sel dans le bol. Verser l'huile d'olive. Nous introduisons du liquide de levure. On pétrit la pâte à l'aide de l'appareil ou manuellement. Le résultat est une masse molle bien formée. Laissez la pâte au chaud pendant trente à quarante minutes pour lever.
Bon appétit!