Pâte à pizza avec levure et margarine
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
492 kilocalories
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
35 minutes
Protéines *
5,3 grammes
Graisses *
41,6 grammes
Les glucides*
56,6 g
Cette version de la pâte à pizza séduira ceux qui aiment une base croustillante et poreuse. Grâce à la margarine, la pâte a une texture un peu similaire à celle des sablés - émiettée, lâche et fondante dans la bouche. Une telle pâte retient avec succès les garnitures humides sans devenir collante et lourde - c'est tout le mérite de la graisse végétale. Vous pouvez voir qu'une certaine quantité de sucre est utilisée dans la pâte - la base de la pizza s'avérera vraiment sucrée. Les tomates séchées au soleil, le salami, les fines tranches de bacon, tout fromage gras conviennent bien comme garniture.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous chauffons l'eau dans la quantité indiquée sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Mettez de l'eau dans un bol, ajoutez la levure sèche, le sucre semoule et le sel. Mélanger le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse et laisser dans un endroit chaud pendant vingt minutes. Pendant ce temps, la masse doit augmenter de volume et être recouverte de mousse aérée.
Selon les caractéristiques d'une farine particulière, sa quantité peut varier et être supérieure ou inférieure à celle indiquée dans la recette. Lors du pétrissage de la pâte, nous obtenons une consistance molle, non serrée, qui, néanmoins, est bien formée et ne s'étale pas dans les mains. Rouler une boule de la pâte préparée et la placer dans un grand bol. Nous le resserrons avec du film alimentaire et le mettons dans un endroit chaud pendant une heure et demie pour se lever.
Après le temps spécifié, la pâte augmentera son volume d'une fois et demie à deux fois. Remuez la masse sur un plan de travail fariné et roulez-la en une couche de cinq millimètres d'épaisseur. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie et disposer la garniture prévue. Nous cuisons la pizza sur une telle base dans un four préchauffé à une température de 190 degrés au niveau inférieur.
Bon appétit!