Pâte à pizza à la levure dans des verres

Nous chauffons la moitié de la quantité de lait spécifiée à température chaude sur la cuisinière ou au micro-ondes. Mettez le lait dans un petit bol, ajoutez une cuillère à café de sucre cristallisé et ajoutez la levure. Remuez les ingrédients avec une cuillère jusqu'à ce que les cristaux de sucre disparaissent et que la levure soit complètement dissoute.

Nous mettons le mélange obtenu dans un endroit chaud pendant quinze à vingt minutes. Pendant ce temps, la levure est activée et un "bouchon" mousseux apparaîtra à la surface de la masse.

Pendant que la levure commence à fermenter, dans un bol séparé, mélanger le lait restant et un verre de farine du total jusqu'à consistance lisse. Versez la levure appropriée avec du lait dans la masse résultante et remuez. Couvrir le bol avec une serviette ou serrer avec du film alimentaire et mettre dans un endroit chaud pendant quarante à cinquante minutes.

Pendant le temps spécifié, la pâte doit lever, sa surface sera recouverte de bulles et deviendra inégale. Si la levure n'est pas très fraîche, il est probable que cette étape prendra plus de temps.

Secouez l'œuf dans un récipient séparé avec une fourchette. Versez-y l'huile végétale et le beurre fondu. Nous ajoutons également du sel et le reste du sucre cristallisé. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Verser la masse d'huile d'œuf dans la pâte levée, remuer et ajouter la farine. Tout d'abord, pétrissez la pâte avec une cuillère et passez progressivement au pétrissage manuel. Selon les caractéristiques de la farine, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins que ce qui est indiqué. Nous nous concentrons sur la consistance finale - la pâte doit s'avérer élastique, mais douce, élastique, tout en gardant sa forme. On le pétrit avec nos mains pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il cesse de coller au plan de travail. Nous mettons la pâte dans un bol, serrant avec du film alimentaire ou recouvrons d'une serviette et mettons dans un endroit chaud.

Pour la levée finale de la pâte, il faut environ une heure et demie. La masse augmentera en taille de deux à deux fois et demie. Après cela, étalez la pâte en une couche de cinq à six millimètres d'épaisseur et déposez la garniture conçue. Nous cuisons la pizza sur cette base à 200 degrés pendant vingt à vingt-cinq minutes.