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Pâte à pizza au miel et levure

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Cuisine Monde

Teneur en calories 278,6 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 18,5 grammes

Graisses * 19 grammes

Les glucides* 71 grammes

Teneur

Très souvent, dans les produits de boulangerie, vous pouvez trouver un substitut au sucre pour le miel. La pâte à pizza ne fait pas exception. Le miel, comme le sucre, déclenche le travail de la levure et assure la formation d'une croûte dorée. Selon cette recette, la pâte est préparée assez rapidement et ne nécessite pas beaucoup de tracas. Et le résultat sera une base poreuse et délicate sur laquelle toute garniture révélera les meilleures nuances de goût.

Ingrédients

Chéri 0,5 cuillère à café L'eau 1 cuillère à soupe. Levure sèche 2,5 cuillères à café Huile d'olive 2 cuillères à café Le sel 0,5 cuillère à café Farine de blé 2,5 - 3 cuillères à soupe.

Processus de cuisson

Le miel pour faire la pâte doit être liquide - il est beaucoup plus pratique de le mélanger avec le reste des ingrédients. Si le produit a durci, faites-le chauffer au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à ce qu'il coule. Placer le miel dans un bol, dans lequel on va pétrir la pâte.

Versez de l'eau tiède dans la quantité spécifiée dans un bol. Remuer jusqu'à ce que le miel se dissolve.

Verser la levure sèche dessus et ne pas remuer. On laisse les granules à la surface du liquide pour qu'ils gonflent un peu. Cinq à six minutes suffiront.

Ensuite, versez l'huile d'olive extra vierge avec son arôme et son goût caractéristiques.

Verser le sel et maintenant mélanger le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Verser la farine par portions et pétrir progressivement la pâte. On mélange d'abord avec une cuillère ou une spatule, et au fur et à mesure que l'épaisseur gagne, on passe au pétrissage manuel.

Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins de farine ou plus que ce qui est indiqué dans la recette - cela dépend des caractéristiques d'un produit particulier. La consistance finie ne doit pas être raide, molle, mais conserver sa forme.

Nous transférons la pâte sur le plan de travail et commençons à la pétrir avec nos mains. Nous travaillons pendant cinq à six minutes jusqu'à ce que la masse cesse de coller aux mains et à la surface.

Rouler une boule hors de la pâte, la mettre dans un bol et la couvrir d'un torchon propre. Nous mettons les plats avec la pâte dans un endroit chaud pendant trente à quarante minutes pour qu'ils lèvent.

Après le temps spécifié, la pâte augmentera sensiblement et deviendra plus molle. Sur la coupe, on peut voir une structure spongieuse. Pétrir légèrement la masse directement dans un bol.