Pâte à pizza à la levure pressée
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
300,9 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
45 minutes
Protéines *
14,1 grammes
Graisses *
13,4 grammes
Les glucides*
69,5 g
Cette pâte est préparée de manière sûre à l'aide de levure pressée. Son levage est de courte durée : il suffit de préparer la garniture et de préchauffer le four jusqu'à ce que la pâte lève. La recette plaira à ceux qui ne veulent pas déconner longtemps dans la cuisine, mais qui aiment déguster des pizzas maison. La pâte s'avère assez molle une fois levée. Pour faciliter son travail, il est recommandé de se lubrifier les mains et le plan de travail avec de l'huile végétale.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous chauffons l'eau dans la quantité indiquée séparément sur la cuisinière ou au micro-ondes à une température de trente-cinq à quarante degrés. Versez la levure vivante avec le liquide chaud et remuez jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes. Ensuite, nous cassons l'œuf directement dans le mélange de levure, ajoutons du sucre cristallisé et du sel. Mélangez le tout avec une fourchette ou un fouet.
Tamisez la farine et ajoutez-la par portions au mélange liquide obtenu. Tout d'abord, pétrissez la pâte avec une cuillère, puis avec vos mains. Les farines de différents fabricants peuvent différer dans leurs caractéristiques, de sorte que la quantité requise pour la pâte peut différer légèrement de celle spécifiée dans la recette. Nous nous concentrons sur la consistance finale - elle doit être lâche, élastique, souple, tout en gardant sa forme. Rouler la pâte en boule et la placer dans un bol. Couvrez-le avec une serviette propre et placez-le dans un endroit chaud pendant trente minutes.
Pendant le temps spécifié, la pâte devrait sensiblement augmenter de volume et devenir plus moelleuse et poreuse. Nous l'étalons sur une surface huilée avec de l'huile végétale et la roulons en une couche à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur optimale de la base de pizza roulée est de cinq à six millimètres. Répartissez la garniture par le haut et envoyez la pizza décorée au four déjà préchauffé à 200 degrés. Le temps de cuisson approximatif est de vingt minutes.
Bon appétit!