Pâte à pizza avec levure vivante et lait
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
322,7 kilocalories
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
10 minutes.
Protéines *
8,9 grammes
Graisses *
11 grammes
Les glucides*
79,1 grammes
La pâte selon cette recette s'avère moelleuse et molle. Elle lève bien à la cuisson - la base de la pizza sera tendre et aérée. En outre, cette pâte convient pour former des tartes avec diverses garnitures. La recette a toutes les chances de devenir la préférée des amateurs de pizzas et autres pâtisseries salées à la levure.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez de l'huile d'olive ou toute autre huile végétale inodore dans la masse hétérogène obtenue et continuez à pétrir la pâte à la main. On travaille cinq à dix minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien formée et cesse de coller aux mains. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de farine. La consistance de la pâte finie est douce et souple, élastique.
Placer la pâte pétrie dans un bol, serrer avec un morceau de film alimentaire ou couvrir d'un torchon propre et mettre dans un endroit chaud pour faire lever. Il faudra environ une heure et demie pour que le volume de la masse double au moins. Une fois le temps imparti écoulé, pétrissez la pâte et laissez-la lever à nouveau pendant quinze à vingt minutes. Après cela, la pâte est prête à être coupée et cuite. L'épaisseur de la pâte à pizza doit être d'environ trois à quatre millimètres d'épaisseur.
Bon appétit!