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Pâte à profiteroles à la maison

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Cuisine français
Teneur en calories 178,3 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 8,5 grammes
Graisses * 5,1 grammes
Les glucides* 31,4 grammes
* par 100 gr. produit
Pâte à profiteroles à la maison
Teneur

Pour préparer de délicieuses profiteroles universelles, il faut pétrir la pâte à choux. Les profiteroles peuvent être préparées avec différentes garnitures, cuites au four ou frites.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Faites chauffer de l'eau dans une petite casserole, ajoutez le sel et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés.
étape 2 sur 5
Portez le beurre à ébullition, puis ajoutez la farine tamisée, remuez les ingrédients par mouvements rapides.
étape 3 sur 5
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Lorsque la pâte commence à former une boule et à coller aux parois de la poêle, retirez-la du feu.
étape 4 sur 5
Refroidissez la pâte pour que les œufs qui y sont ajoutés ne se recourbent pas. Ajouter les œufs un à un en pétrissant bien la pâte à chaque fois.
étape 5 sur 5
La pâte doit être moyennement épaisse et non collante. Pour faire des profiteroles, utilisez une poche à douille avec un astérisque.
Bon appétit!

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