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Pâte de kéfir pour badigeonner avec de la viande

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Cuisine Tatarskaïa

Teneur en calories 163,2 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 4,9 grammes

Graisses * 6 grammes

Les glucides* 42,6 grammes

Pâte de kéfir pour badigeonner avec de la viande

Teneur

Le belyashi avec de la viande est un grand délice fait maison. Il faudra du temps pour le préparer, car la pâte à levure a besoin de lever, mais le résultat en vaut la peine. Et la pâte sur le kéfir s'avère luxuriante et tendre.

Ingrédients

Kéfir 250 ml. Huile de tournesol 100 ml Le sel 1 cuillère à café Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Levure sèche 10 grammes Farine de blé 750 - 800 gr.

Processus de cuisson

Dissoudre la levure sèche dans le kéfir chaud, ajouter le sucre et remuer.

Ajoutez également quelques cuillères à soupe de farine tamisée dans un bol, remuez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Lorsque la levure est activée, une tête mousseuse apparaîtra à la surface.

Ajoutez ensuite de l'huile végétale à température ambiante à la pâte.

Ajouter ensuite progressivement le reste de la farine par petites portions et pétrir immédiatement la pâte.

Lorsque la pâte devient épaisse et qu'il sera difficile de la remuer avec un fouet, procédez au pétrissage avec les mains, la pâte doit être molle et légèrement collante. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure.