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Pâte de kéfir pour pâtés à la viande

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 240,2 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 11,3 grammes
Graisses * 6,9 grammes
Les glucides* 32,1 grammes
* par 100 gr. produit
Pâte de kéfir pour pâtés à la viande
Teneur

Traditionnellement, la pâte sans levain est utilisée pour les pâtés, car elle se marie bien avec la viande. Cependant, la version du test du kéfir s'avère plus douce et plus élastique, il est très facile de travailler avec.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Réchauffez le kéfir à température ambiante, vous pouvez simplement le sortir du réfrigérateur à l'avance. Versez le soda dans le kéfir, mélangez et laissez reposer 10-15 minutes. Ajouter ensuite le sel et l'œuf, battre jusqu'à consistance lisse.
étape 2 sur 5
Tamiser la farine à travers un tamis fin et ajouter à la masse de kéfir. Commencez à pétrir la pâte avec une fourchette.
étape 3 sur 5
Lorsque tous les ingrédients sont mélangés et que la masse devient dense, continuez à pétrir la pâte avec vos mains. Faites cela jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher de vos mains et que la masse devienne lisse et élastique.
étape 4 sur 5
Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer 30 minutes.
étape 5 sur 5
Ensuite, préparez la garniture, roulez la pâte en gâteaux ronds, moulez des pâtés et faites-les frire dans de l'huile végétale.

Bon appétit!

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